材料公仔箱論壇/ f3 y* r- p6 E3 I: C+ y9 k/ v6 v
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克
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做法
N, R# ~9 \" H( j' f% p公仔箱論壇1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。5.39.217.77:8898 G% k4 v9 I) B z* ^6 H8 [" }
7 X- n/ k9 e* i% l5 z$ X2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 公仔箱論壇1 Q. {, K A6 l' L3 K: H2 x( v& p" q
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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