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意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; c3 J' a( ?5 _- d( l3 s
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: _7 I! L' V0 i, `- |! ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 p- ?4 ]# D# E% g- X1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。! ~ I( v! q- h% e/ o
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2.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。
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0 M0 w' g0 l6 p3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。
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4.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y# j- B2 _8 L
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若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 5.39.217.77:8898: ]8 ?+ t/ @; \' v- F9 |# z) D
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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