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軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。公仔箱論壇% o3 P$ ~' Q% x) I( U
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。3 @4 P Z9 H! V6 I, k. I; f
1 j4 s- m6 [& B, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb* l M- y1 F. ^) _( g3 p( Z
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% Z( K: d/ O" g2 i: Q軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 7 Q) _+ j8 `1 J7 g p2 o" `
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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