材料5.39.217.77:8898, ]% n" \+ i9 l }) c: ]: q
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料
2 z. F1 L* g o% c7 Etvb now,tvbnow,bttvb抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 D$ t3 P, R$ _/ ]+ H ?% A
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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- u2 G; A, d1 Y Q2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。: b4 {& b" W. D- c' D% n+ S
( h; R0 d- I/ Q1 J# O) I# N5.39.217.77:88984.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。" \, \. @( p& L) r: S3 ]
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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