材料4 l- X. e% Y! H0 C: S3 n& Y% M* y
安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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調味料
5 D: e2 ^) B2 ~; q2 G" f5.39.217.77:8898鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）5.39.217.77:8898' t# N9 a$ e5 g( P2 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 x$ m' M3 _
1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。( H) `! i% q" C3 x' b5 x5 a
/ B0 N* C) V% D7 E J2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
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9 p$ P+ ~3 S3 v. f$ Q! E公仔箱論壇3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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: t. d& f- a$ J8 ^& K/ P4 \1 Atvb now,tvbnow,bttvb4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。5.39.217.77:8898* D1 d- x6 y8 J; c3 t: m9 f. F
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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