材料
, ]2 R c" z& t8 X公仔箱論壇牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量5.39.217.77:8898* {+ C8 E( @ M
* C: o" {5 D5 \9 k* K( K% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱tvb now,tvbnow,bttvb0 F: o$ @( u* d% G
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
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! x+ e% \7 A- p% P( ]5.39.217.77:8898做法
+ r! w' W8 Z7 F- s' ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& ]$ f6 d& y. F- ^; I L
3 U$ Y, q+ C1 } ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
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5 U i3 u2 E3 l' O% _& c+ |( M# Q' ?4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
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5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 0 d. R1 B" @4 A4 ?! ^ `3 C) |! ~2 T
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* [! T4 I5 M5 F; [9 Y9 i紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A x ~1 E/ w
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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