材料
% W* ]( ]) T/ Z) H* I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量
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5 d0 f+ H7 i$ i7 y5 W' W$ j5.39.217.77:8898啫喱tvb now,tvbnow,bttvb" p1 }; j& @: Z# x
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片tvb now,tvbnow,bttvb) h! f7 C1 }4 y# ]" T' e+ u( N
$ c0 d& c3 O0 r ]9 {9 w# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K# D) l7 j2 x: N2 w% h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ |7 J8 W! g+ f* T7 _! `
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
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3 O9 V/ R( b$ T6 m" `6 ~0 ]! q2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 Q9 R" s) W: p' M# Y+ n; P
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。5.39.217.77:88988 H3 G' E: x" a1 O
8 ?4 b. o- V+ ~- i1 [9 Q( P4 a5.39.217.77:88984.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
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$ a: K7 m9 L& c. C7 Q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 ) z. B/ F5 F' @! j
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紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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