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牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 x4 u ?' I/ i- B
3 s# m1 s$ n, ~3 I! {7 p公仔箱論壇啫喱
, [; U0 c1 X/ p公仔箱論壇黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
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- c5 L6 J' a! F2 ~3 q1 S2 q公仔箱論壇做法
) f9 P8 a- d5 a7 T" E1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。5.39.217.77:88989 T" ]9 c+ u+ H) d1 N; ?
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。1 d1 P i, q) x7 I/ J/ I) T
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。9 N& k" m5 M- m& S
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4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. S. v, G' a( H
: i- f: U0 }! m8 w/ k5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i a% k* E) F" _7 m7 n' l: I! g
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+ p- k) Z# Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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