材料
4 f* H/ ]% g! g+ y7 M1 u+ T% s5.39.217.77:8898蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘7 _% l; m. n1 m+ a' o b5 F5 M
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條公仔箱論壇+ @* a. c" @; s3 I; D/ i
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做法
1 H) q7 G0 f5 w! X, p& f1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( i+ H) L1 S- [1 [( i; t
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。) ~$ ^0 l+ g" X7 p6 f% q
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.77:8898& j: u/ x0 [. d- b- L& z/ k. x4 l
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。公仔箱論壇$ v6 Y3 F! {) c; u9 x* w" Z/ P
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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