材料
* |. z7 t8 I/ A( [3 \ t% [* y2 T' r/ e公仔箱論壇淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb o( Y& X3 Q1 V) e" H6 g- R2 g
3 j+ p" r; k# j4 F9 vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
8 l- v- P, ~/ A5.39.217.77:8898豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb% i( w3 a# Y& L* |$ v2 R! a6 L
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9 i3 T6 W% i& O- H) M( b' x5 Stvb now,tvbnow,bttvb做法; c7 g" b$ O1 N. J# Q8 c
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5.39.217.77:8898% w% J9 I8 i2 e8 Z1 o
) s( I/ O3 Y) m/ b$ z公仔箱論壇2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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2 X" Q# n0 S* t9 G; T, a0 u公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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; Z% S5 B5 ? q) r2 P5.39.217.77:88984.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 2 K: i, u# p) I/ B2 c- w& A
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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