材料
+ B- K$ {6 M1 J9 t! s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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1 ]2 I' U7 v) b8 o5.39.217.77:8898裝飾
" A, e, h( B: d1 H3 }豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 5.39.217.77:8898. i/ t$ \) _( @- d
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做法公仔箱論壇. `, T) G9 S3 x( [
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5 ~. }" `; K* c p
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。5.39.217.77:8898* j* s- U; R/ V' n/ u2 E
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb. d: w, W3 g8 ~5 F5 O3 C
6 e i7 M+ T) N5 B: L4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ B( U: q) E6 q; r: M* H* [
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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