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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量5.39.217.77:8898, L Z, A1 b- n @5 |* C& A. i
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做法
' r- z& ?4 L' G0 E; J1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 y' q0 W6 j+ ^7 _; S/ m$ ^4 m
& m% q) V5 I) C7 d. B( v& I; h2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。. v% T* N6 I/ `8 G* E
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。5.39.217.77:88984 W6 N. G5 R8 _1 y
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 公仔箱論壇6 k' T1 I9 P1 v6 C
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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