材料
7 _( ?% h) B1 ?! U4 O% E% F煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料
( |6 A6 s) }% `& }! mtvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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a$ K# r7 Z( X4 @% B做法
9 _, L$ V* k, |, D5.39.217.77:88981.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。; B z9 X7 A: C( v# Y( R, |1 `& S
6 s! W3 e0 Z. X/ ]# e2 ]1 O2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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$ [. i% R$ r5 c7 S3 {) C5 R3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。公仔箱論壇9 S6 Z3 X" r2 B/ H4 Z, X
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。公仔箱論壇/ E8 F, C8 q$ P! l% b# Z# E9 G7 w
) I! L# X, v- V h, \; C* stvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ a4 i& V8 h
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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