材料/ h5 a1 e, j- u- Q2 r* f$ o
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
: L6 k; v& ^4 S5 U0 u: p. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]1 @" L: ^/ _6 g5.39.217.77:8898調味料
' _2 s" @9 {4 Z) H( W4 `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
! {, ~/ H8 G% V" ~公仔箱論壇
' q' k; l% c- e4 N7 \# A, L2 z2 v5.39.217.77:8898
3 [; O0 u! E+ F: X2 C做法
. |1 J* P# ]3 R+ j+ @3 v5.39.217.77:88981.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。/ n1 c- l% U1 i0 m' p
- H' K6 f( v3 F2 W' c: D/ K; @2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb6 K: K( x* C) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# j, K$ h" y$ c4 f, c0 @' X( p
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
- m/ m4 S! t2 }5 atvb now,tvbnow,bttvb' _- [8 u4 U; C z, u
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
) Q* B) T% a8 S; c/ ~- N, }9 g公仔箱論壇
/ T+ F6 t$ x. x4 X/ l. K5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
8 a# v8 z+ O5 F% A2 h! c5 E/ k# x |
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 