材料
7 A7 G6 _( l" ?" c; x0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗公仔箱論壇! J. G3 {4 ]$ G0 X, z" b
tvb now,tvbnow,bttvb( U4 v/ T1 z* B
公仔箱論壇& `$ D. A9 A( V8 c" _: o" t5 S9 l5 g
做法% Z0 S" v$ i# c! Z' i2 P7 q
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
' h% I- ^6 t& Z' t4 y4 t
: ]4 X) {0 q. {" U' I1 w t2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
! d* T/ D4 k' Z! Q' s9 M1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- _% h' e" b5 t/ ]; O
3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。4 i" S$ ?% W) V6 r! q6 J/ k/ i
1 m' Z7 | l" U8 I- z5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 O* x! z- H: \/ u
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 m9 |/ }$ }" e( g" @2 |7 k4 F
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 5.39.217.77:88988 H$ P0 |8 F: k( C/ G$ H
|
發表於 2011-12-20 05:43 AM
| 