材料5.39.217.77:8898% Q w) v3 E: e# ?! Q& Y0 s" @& `9 v; N! Z
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味4 @3 g# I$ S" ]8 \4 i3 M. J
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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, C+ P, B; t! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" ~9 f) Q. m/ P' M# H- l* L$ R
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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/ B0 p% i7 \5 w7 X; @: A2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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0 |9 s6 a6 ^2 V- ^5.39.217.77:88983.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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# W7 n1 K, t! i6 N: [2 T! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。2 b4 ]% ^! E7 x' V, t
* J* W6 \8 u; Y+ ^0 V6 vtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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8 x8 O. N+ w/ y$ v貼士
}3 s' Y- u, D3 L# wtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 / L* K+ [' k% ~( D& h
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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