材料
' m8 q. H1 F7 T# E" S4 U( ^番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量5.39.217.77:88989 }2 x+ w5 O( U- [
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! q L$ D' R R4 t7 o: o$ Z5 D公仔箱論壇做法
r+ K# \7 O' `# N1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:8898% e4 F& z+ W4 u Y
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。5.39.217.77:8898: J. D$ ^) q0 \+ o9 G7 h$ k
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇! Q: D! ^: c5 x
# L& B3 C. J/ }2 E5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ p* w4 m- _$ B- s' q2 w
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貼士
7 l4 t g; F& G2 S3 O* u2 N想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。- Y0 L% p1 M( f9 y* b1 H3 z
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發表於 2011-12-16 05:39 AM
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