材料
- i* j3 `& d, A+ M8 @, G% g/ `公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ k8 K# [6 K* C! S, P
# ^( \% x% A% z8 R1 t8 _9 j5.39.217.77:8898醃料/ ^2 p( D; F: K7 I% E6 h$ q1 K
豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( B6 }2 Y! d9 Y
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做法
% p. t6 G: Q7 J- ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。6 @/ j$ K- @: r4 ?8 u9 H
2 a" B% r9 j8 r8 y& K/ c公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ q' r3 Y7 |$ J5 `
; H& Q1 j! h/ J! o( ~, { Y公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, f `6 x9 P. U/ r2 A
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.77:8898) p/ s/ V y2 {7 R6 f7 ^/ u6 ^4 E
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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