材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 C( r9 p1 Q4 D2 w) a6 K0 k& O
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇7 |' w2 j' n& q; F( M! e
公仔箱論壇3 x8 b8 _/ C. c0 I* k; t
醃料5.39.217.77:8898. y8 l7 E9 v" {* j
豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇7 z( h: U! O* ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 l4 d, i$ m7 W+ `
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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* v- |# ?3 [$ j: o9 c2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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2 J6 J/ H( H- l, Q9 |5 ktvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。$ j9 p9 ]& w4 z& w% C
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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