[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], F: V0 k" V) x
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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; s5 q. ~4 ]3 u0 |% G6 B, F5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇, _1 k; p- H' I$ {0 X% z0 ~" \
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙* D, D$ f8 x3 U5 Q! q! o* i

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- s4 A6 b: r& z3 x5 L' W
1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( g- {0 ~- l8 ~3 L; M; `- q

3 W% u# E/ v9 i# f1 T1 v9 ?4 f5.39.217.77:88982.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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8 R/ l0 V$ y/ l% [2 y1 P2 [5.39.217.77:88983.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。# Q" Y4 X" D# l1 i1 l" K3 t& i/ B

$ V( Y! s$ ~7 w8 N4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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1 f$ n# b. ]1 q% t, W0 A鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。