[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 X$ h3 J+ V! v- _' Z& P
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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, ^: g% Q" x3 w9 j& H  ttvb now,tvbnow,bttvb醃料7 o4 ~- u" i+ Q0 N  q5 X
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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* u! T+ c9 V4 D/ Q做法
  X! m. v" E- s) o8 l* \3 I1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。. q& q2 x3 u% w% [- W, i$ w, o

6 [8 V6 B2 ]9 ]. y( ^& v5.39.217.77:88983.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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6 i. {5 H- ~% T& {  f4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。; R, w) V* ?% Z2 {2 m( M
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。