[中式食譜] 海參香菇木耳麪

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材料
1 S9 @/ I" A% I: W0 I4 z5.39.217.77:8898冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙5.39.217.77:88981 z4 C" r+ r0 l( g/ C% j# ?0 v# {! S

4 i! n4 E7 o  Q: B+ h5.39.217.77:8898芡汁
% W* w+ L* T7 |" Y1 `' a: b5 I; \9 z蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 y" Z% D; k% X9 I/ f" z# A& H6 S
5.39.217.77:8898) [0 q$ I5 D6 P+ @) a3 q! l- b

+ ?6 n9 T) V0 m6 a  S: p公仔箱論壇做法
$ t. }( x8 `9 F1 I1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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; N( d  u* Y& A3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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+ d. x# a. ?8 i4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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