材料! {: P3 U+ ~: v/ |8 p3 X2 H' D9 L3 |
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
* `9 R1 t7 o+ j K5.39.217.77:8898大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許8 [7 M5 m9 }& \3 t+ U
* m8 b! x$ h+ {8 C: d/ E5.39.217.77:8898其他tvb now,tvbnow,bttvb! y" c/ P6 \ w$ a, f
蛋漿適量5.39.217.77:8898* d6 {$ B) y4 L# l$ q% v1 O8 Q, L
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做法5.39.217.77:8898* I& v+ D4 ~$ b1 N4 |
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _) B; `% E- t/ g* e1 p
- B/ G$ ` {4 c公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇6 G8 O0 o) D+ N$ G& F
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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3 z d7 K( m/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: s/ P9 T- ^+ a4 E: l
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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