材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, w0 h: P( c1 V) \: ~1 g
帶皮豬腩肉 1 1/4磅、蒜頭（去衣拍扁） 3粒、乾葱（切厚片） 3粒、南薑（拍扁切粗片） 2安士、香茅（拍扁切斜片） 1支、指天椒（切斜片） 2隻、薑 1厚片、紹酒 1湯匙、冰糖碎 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、越南 60度魚露 3湯匙、滾水 1 1/2杯、老抽 1茶匙
9 I: L Q H* U. h7 W% B* a' L+ v' {# Y! b! @& d
! \7 i, r/ n$ R/ P. t" d \做法
' M' w$ d8 {- V) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放雪櫃雪兩日，令豬肉放鬆。% ]' o1 H, y- T
5.39.217.77:88981 @% w$ G5 V! t. P& f5 l6 z
2.豬腩肉切走底部硬肉，汆水 2分鐘，盛起冲水，切約 1吋丁方，下老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 H; D4 h$ Q1 w; k
7 N$ u2 J* q2 k% s# W( {
3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、指天椒、香茅、薑、南薑約 2分鐘，灒紹酒，下滾水、魚露、冰糖、鹽煮 5分鐘。9 X6 ]: ]. I' U& f1 i6 H9 R" [
& J' Q9 W1 M4 |3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另燒熱鍋下油，放豬腩肉煎 1 1/2分鐘，反轉煎至微黃。
$ \3 ?5 D0 |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# j. w0 N- W7 Q0 Y, J6 ?+ o
5.然後加入（ 3），煮滾後轉小火燜 40分鐘至豬肉稍腍，熄火焗兩小時即成，隔天吃會更入味。
+ m( Z+ d5 O& t. Z, [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& E& _5 y4 T# K- X
5.39.217.77:8898' ~& u, I( C& }/ k. w5 e& ?( ^
貼士
! |- Y8 R7 U6 [6 U$ s6 g7 Q9 j+ g冰糖可中和魚露鹹味，但勿過量，否則肉味較甜。1 F% ?2 B9 H1 H4 C
|
發表於 2011-12-13 05:37 AM
| 