材料5.39.217.77:8898; m% N2 ^( w* ^' K8 y: P- V
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙5.39.217.77:8898+ w. S9 C, q2 t- S
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汁料
$ Z& D2 l- @! c1 Y味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, D0 n+ h' Z( q# v
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: p( W' P2 O- K
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做法公仔箱論壇9 Z% Q7 m" I- L# a2 N7 U0 K
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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' b& c0 V- g" m* V! G/ W( Z+ k2 p2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。8 Q1 G- M' J7 U; ~. s
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。5.39.217.77:88980 q7 F) U; Z0 L/ M
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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2 N) C8 Z. T; p2 x A# i% |: T- _- l公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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貼士5.39.217.77:8898 Z- {5 _$ p& t5 H
汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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