材料: 5.39.217.77:88986 G1 N5 C5 A! b4 U0 a* K
米 300 克9 T9 G# e% i8 P% V9 H1 t
雞 半隻
5 p. @% {7 [# J5 J+ F* t' r( u5.39.217.77:8898冬菇 6 隻公仔箱論壇; [. t2 ~3 R/ ?1 J2 x2 d3 a
蠟腸膶腸 各1條! H5 A c5 P- p8 g: h/ ^
油炆筍 1 罐
9 H" t2 K. [% `公仔箱論壇青葱 2 條5.39.217.77:8898* S" e# e- P1 l0 w' }+ L
薑 3 片5.39.217.77:8898% W! \6 I6 t* O$ d5 z0 C- z
紅葱頭 3 粒
# l" M) K: W8 L; L! f炸菜 70 克
9 l/ q) G, M( ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量: v" _+ ?2 u1 _8 Z
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調味料
F( \# t" B" G5.39.217.77:8898蠔油 適量公仔箱論壇$ {; y; ?$ D0 e Q& P
老抽 2 湯匙5.39.217.77:8898 ?* H. l' a$ H. f& D6 }
生抽 2 湯匙公仔箱論壇# e- I0 e* \- y% G0 y6 G0 ?
生粉 2 茶匙
( |. }6 M- s1 h* u; i5.39.217.77:8898糖 2 茶匙
7 ]4 N h) z t/ m0 g6 ^/ r) q3 n) k公仔箱論壇玫瑰露 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 ^ n% A- j' b! X# w
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" Z, P9 b/ t, u3 Y4 e 烹調步驟：
7 }8 w3 V9 F6 `8 h* h5.39.217.77:88981. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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0 L( B; _3 q" g& l, r' R& `8 b' H2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。5.39.217.77:8898# j3 i6 {. c+ D1 y
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# p2 v4 m; X# ~8 e
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。* H' o2 P: M" b, `
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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7 ]) p& Q2 N1 I0 L+ ^& ?6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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