材料
# j6 U8 T0 K9 R7 x, j: H' j. |豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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' g- h/ U. R9 m/ o/ c) R公仔箱論壇醃料
' z9 S+ m. O- d- N, a5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙4 [, a8 |( b8 W* w8 r+ ]- w1 t, u
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1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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R4 q# G `/ v* m7 n) u/ [8 C公仔箱論壇3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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6 T( S. q% Y& `4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。公仔箱論壇9 f, m( {# ?0 u6 {7 L
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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