[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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材料
% H& M; k+ D6 h4 M  \, U公仔箱論壇活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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做法
/ M- r& }0 |  E5 o5.39.217.77:88981.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ B7 p* y, p1 D' y# R

3 d2 A4 K5 N1 v3 y0 Y% u: e- s7 v5.39.217.77:88982.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。5.39.217.77:88982 \. x4 g0 d; j' ], b. p; t/ p
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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- i. y) I: e; I. ^0 i0 R1 H炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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