材料
' [# D" h5 ?% f$ O& y/ K5 ^$ s8 m活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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0 [) |2 w$ x5 ]: m做法5 O; E+ D3 U0 x- }/ ?8 h
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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4 s1 e. U+ N! K, J5.39.217.77:88982.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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9 r0 W( G* b% C! Etvb now,tvbnow,bttvb4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 N1 w8 d H2 {
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。公仔箱論壇; T. p1 q' t; X& c& g, e
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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