材料
: ^! {0 K ~5 h+ n |0 F9 a5.39.217.77:8898飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙
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( z" i3 h" @/ j調味
; o. ~1 D& c" T公仔箱論壇日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙5.39.217.77:8898+ C- O/ ~1 f& a" U( `* a
7 j7 c3 c+ |3 o; S6 ?; v: r海鮮調味
?( s$ C, ~5 `9 k牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ~! d4 ?8 T F, Y; H
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做法
1 @- G: l3 e# f: h公仔箱論壇1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。$ E4 b0 O* R) S4 a* _9 T3 [" {& P+ B
$ h: M% j \2 e6 J9 w2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。
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* [# z& w2 n/ Y. ]8 C* e; y3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。公仔箱論壇: i" O5 D3 h/ r" P) S* o- [, T
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4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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貼士/ J* b* @" V/ ?& c1 c0 J
現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 # `) m1 z+ t3 J7 H! x5 U/ O9 p* }; P
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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