材料青
8 J: {9 R$ [5 A8 g2 d Dtvb now,tvbnow,bttvb瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋
7 K# w- F9 h6 o5 ^0 B醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法
/ n0 U" F( Q2 S0 V) {, X2 {* {公仔箱論壇1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。4 a+ J, @- z6 X1 r0 L
/ @! P; v6 J- B. F' l: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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+ X4 H# x0 B! J1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* A$ k+ ^+ j8 h7 @5 [$ O
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。5.39.217.77:8898( S ?0 T, U9 c) f) D; i# e
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# T) S8 Q4 Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
! I8 V0 c) U8 F, X& \tvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。5.39.217.77:8898& M x8 s% `" Q- _$ g
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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