材料公仔箱論壇8 U% V$ K6 ^5 D- V1 R, \) J6 \
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 A4 Z+ @: P/ Z4 s2 @
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酥餅
+ w v7 d/ ^1 f% t; }* W淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量tvb now,tvbnow,bttvb {9 m. }: D+ h+ t5 `
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6 |) ?* [$ e1 l ^7 Z* N( u0 x做法
. z8 N- v: L, _! Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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' h# Z. |: y; K# i0 H2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇+ m2 L9 s/ J& u; U8 ]) w
; F1 c5 [4 R2 g! ]6 {, d. z3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; c; P9 N5 ^; y1 Q' k
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! c7 b% r% L( P5 K" J
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 % W& {9 N. \) ~$ Y$ K% k
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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