材料
' y: Q# L# h( d$ E' X5.39.217.77:8898薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ Z( W L/ y5 y2 P
" L0 I: x$ N5 y F, M \' Q# d5.39.217.77:8898酥餅
0 w# F Z4 j% V& W1 ]) B公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量5.39.217.77:8898+ d# M. x7 a' O0 t7 F) N8 e1 m
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做法公仔箱論壇: k& l4 y! c- G" P+ I6 J% W: H
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。5.39.217.77:88988 K, s1 q6 \+ [+ q4 n2 V
$ J* L% _& X& S3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇 S; F: w* Z- M% K
/ k/ F2 n3 n, r1 F/ w# Q( s7 U公仔箱論壇3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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5 c" C7 ?- x4 f( b4 wtvb now,tvbnow,bttvb4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇' E& g5 e3 D% w& i! J
: y! O7 Q _2 w- [$ W5.39.217.77:88985.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。9 b1 h7 S& Y/ K7 G
7 Y% y+ x3 S% |1 k; d6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。5 I6 r1 E7 f; `1 Z x4 i
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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8 g- v% G& q7 X. u貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ y- Q2 J1 }7 |: ~4 V8 S( i+ `$ y
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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