[中式食譜] 紅酒栗子燴羊肩

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材料
% z, [1 z" _( j% ?  n. _9 Etvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許/ v; `/ C8 k% [

' N3 G/ W' x, e  f% x& ^$ stvb now,tvbnow,bttvb
. K  M- J1 F7 t# e* z做法
/ e! C5 m8 a' q) y/ [& u; C1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' d; c! s+ i! M+ t) g
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb& P( O9 n% X' R" T
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貼士
$ o, w! v/ S/ X! a/ s茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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