材料5.39.217.77:8898: D- }. i) O! n% p7 P
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
& {5 Y, s) j! G9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙4 A6 B$ u( M& \, ^
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調味料
" N* w2 d( O5 o9 L- M p0 u5.39.217.77:8898麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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. d7 B" F; @% x- ~2 Z3 Etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 I1 I' B3 ?0 X+ g! M7 S
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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! f+ s7 q, i1 {公仔箱論壇4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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3 P: |9 A7 ]+ o, U0 j5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。5.39.217.77:88989 ~, J5 g: O1 \! N# q& u
- Z( ~, V8 R1 q+ ?* O5 ~( J6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇6 ~$ q' [& c E& ^
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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