[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料
( O1 ^" S0 [: D( w) c迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
: L6 }! R' ^) O" W8 k+ ~5.39.217.77:8898脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
" H6 l. Q) i* @& ]+ M/ ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇) G+ L  s/ @" B

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8 N7 l* C8 A8 p0 g! H公仔箱論壇做法
. \( z* e1 `! O8 b1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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+ z6 V1 W5 ?- n: F$ _8 I0 \, w- W5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。! T+ B+ `. T+ n5 o8 O

8 |# Y+ ~4 S' R6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& C, D$ j/ O0 O, y$ c3 o
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貼士
0 w7 N  r/ v+ l4 z! Ttvb now,tvbnow,bttvb生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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