材料公仔箱論壇* N, S- X( i7 A; R9 ~9 [" V, Z
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
8 C- U" w% [' B" i6 x+ V5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" p+ {' A+ A- O
+ P# A& A9 u, V公仔箱論壇醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# r6 a/ h3 {: o6 t; Q1 d' G/ b7 X
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量5.39.217.77:8898( M, B) R4 s# k+ A: r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. b9 _( t7 C8 H W( T
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 i5 `8 s' J
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& r! }: i! K. ?" Q6 V. Q
C9 m3 d. r- q7 }% @% D1 {! Ltvb now,tvbnow,bttvb4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。公仔箱論壇) x. ~% o) m+ @5 K% ^
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。4 S7 [0 O3 h6 K% Z
% o/ b: t& d9 U3 J7 J Ztvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。2 c' ]2 R1 t* E2 ?' _6 i
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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