材料
" |/ r+ J4 M' X( h* n公仔箱論壇蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許7 A) u$ d+ q; F6 K* M% j3 ^6 b
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做法
1 B/ ]+ E: a F+ o4 h& Z' }公仔箱論壇1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。4 o- e1 X* W: t; {
$ D4 g6 x/ t! t0 o9 Otvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。5.39.217.77:88984 R+ `9 p/ e! p; {) ~3 Y
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。公仔箱論壇% Z0 j3 I, V% u6 |, I- z
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。1 I% w1 H" c3 |- ^, T, A2 g
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。6 g O4 I- s( e0 z8 M/ Y M' b5 @
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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