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蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! d$ i; x1 s
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# `3 I% T* Y* ~5 }" W0 m2 D0 A0 O F做法
1 p& l2 s3 e" p! K% @! {* z3 F1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。5.39.217.77:8898+ e2 e0 P' b" Y4 G! R4 q
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。3 M8 }% L) h" @# ^( {' G) c
- C9 u; K/ |) d; @" [3 |# P' g- F3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。6 n+ d; P1 Q. u" W- N
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。- W" l4 w5 x o
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。5.39.217.77:88981 a3 {$ r% {' r, |
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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/ v4 s0 I3 N: p* A( G" |除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。& Z8 ]/ R7 Z& |) O% `; B+ e$ C
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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