材料5.39.217.77:8898: t6 H& S# t9 e0 N( P0 L, q
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 D$ v F4 S/ l9 I
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4 p) l1 {0 g' [- V1 L5.39.217.77:8898做法& B2 b% L. j' |% u$ w8 G9 B9 g. N
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。
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3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
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0 ^: s* F! E5 Z* y# P- y4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。公仔箱論壇- ~6 d3 j+ W: E. l0 p& r' C
/ m0 h F, U; w5 W5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。公仔箱論壇0 x+ K' a* g5 h- U% p& {
( \3 k; J W7 e. G$ n7 K, c0 ytvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
9 v+ [ k% j5 q; s: v+ B# [7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. h# X- e5 r! s5 v" M5.39.217.77:8898豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 5 X; \- J: x R& a5 v. q
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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