材料
: e% |" \$ h1 z+ b; |( n5.39.217.77:8898鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量5.39.217.77:8898% H2 ?+ z! Y( J% u6 |
7 B( ?* r& b/ j& j- B公仔箱論壇無花果啫喱公仔箱論壇2 A5 h( Y- q% |$ d0 {. A
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片公仔箱論壇& E8 z. t; G R. w! }% h& C* [4 D
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9 t& t/ d2 I) _2 S" _' o多士（切細片） 2片、海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# ~' |) D2 [/ o" ]8 I# `
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做法" \% ]& f8 Q- f5 J
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 \% j; T: c/ {; o4 P
* |7 P" T/ ~2 b/ F3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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. d! _: W* _/ D9 I/ {' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; {$ R# M: F3 w% P" w) w
; v6 @* I4 Z# K5 @3 {6 m4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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7 ^8 U/ a% r6 c0 E6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 ! l. P0 W B1 @' p! i% z1 H8 p
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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