材料$ Q; _# I6 N0 ?' E- V) K A
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ |$ P3 U" Q$ o3 s; O+ a( d2 o3 b2 f
6 n4 i" C3 ]- O. M3 `- U J6 P無花果啫喱公仔箱論壇6 G; S/ g2 }' A% Y% V! Y
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% R0 U" i1 P I0 e d# r* z( q
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做法
) [' l4 I7 O$ T& p6 g5.39.217.77:88981.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。5.39.217.77:8898) p ]$ K$ Y! o) G
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.77:8898: N5 H* f- Y6 Y- W$ B. }- v/ y
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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8 |* T/ E9 r q" a7 C& j4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。. \. R1 N N8 S# s2 d% R, X7 C
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 q, x! U; e# Y( T# @. W1 q
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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