材料- r) q- G" A( P7 |9 g- M
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量6 A' ~# X4 ^! |0 n3 O6 w
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無花果啫喱$ `) W$ Q: W& u3 {
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb0 E# \6 p, z8 u+ H4 E Q1 N
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其他
4 Q2 G2 n' ~/ x9 |$ d9 ~4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士（切細片） 2片、海鹽適量( @9 f# v* e' n3 {0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 s+ t, D# x0 y; O! `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& S' T8 c9 K" _# N6 o9 z
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& J0 C& g. q. W8 p4 U5 E2 x: V
@2 \ J, @. m- j; y y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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9 v5 j$ p. i( d0 P; A3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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0 F5 Z3 N3 Q6 k; `9 g- F5.39.217.77:88984.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。5.39.217.77:8898: n3 o6 }( ^* ?" d
; t3 d) A* m# ]: g0 s) ~tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。公仔箱論壇2 P5 k A4 N& H; L
' P: u) Y0 A) X6 l4 l: L: v7 B6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 5.39.217.77:8898& m( l/ Q" a7 P3 [$ k
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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