材料五, z: F9 p; i4 V. Z
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
$ K# e, U4 j% ~4 B: N5.39.217.77:8898生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法7 b" G0 t/ N+ Y, u- u9 h
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% H/ a) F, q0 V, r% ^0 q: ^: B
" k; c" u8 ? w6 k; S8 W( S. @5 \公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。tvb now,tvbnow,bttvb% [/ e' T# y1 z7 y" G% a) \% p
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 q/ ?2 w" i
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; H* o* g% J$ b; ]& @, O4 T) f公仔箱論壇燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。! a! G6 G& r" D$ ?9 n& p
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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