材料
8 ?$ x+ L8 z( H3 l# o8 f* r智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T, e' z4 x5 W! Q9 b
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調味料9 @1 O/ ~ [: Y j, j# R
鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb A0 E! `9 }4 d) Y1 x
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做法
& l/ `. P0 k4 _+ r9 G u1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 _$ I( v5 I: Y: _* M6 x2 b1 J
' y6 V# `, f4 }! O3 b$ L2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。5.39.217.77:8898: L1 B; @/ U e' S5 Y
* A; d5 F# D! q# p) \7 S, etvb now,tvbnow,bttvb3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。
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! h3 a' W9 q7 I6 z g' |! u藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味!
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發表於 2011-11-11 06:37 AM
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