[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料
, B/ E! D0 v% c澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙5.39.217.77:8898! D( ?: k4 x8 q, z2 v

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牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻* {0 J( Y  L" E# c3 u; q* R. T
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鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇! K0 ~$ K  M; @( Z0 y- V! v
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+ A5 z% c3 |* m4 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
" D8 ]" k/ {5 }" x3 Z4 U/ {7 d: b5.39.217.77:88981.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。% K: u0 o* v6 o2 l

+ Y- [9 n" d: [; v8 K$ r8 ^2 C5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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( Q- Q) v1 a! O- c4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 O3 a) W; ]9 ]1 A2 c

* R" z4 b( c. k, n7 Z" d9 j# _tvb now,tvbnow,bttvb5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- K; Q" E& ]' J% q4 C

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貼士
4 X! B. F* L5 u0 O* s' }/ I  R! etvb now,tvbnow,bttvb法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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