材料: N& C0 S$ [. n6 z9 a
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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) i, ^% }, E' E/ D3 J- j, a$ k7 D公仔箱論壇醃料% [7 n; s% ^ e3 a0 p, c( Q6 ?
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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/ D9 z1 m; K: R3 p7 ]0 m4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 f' X1 v5 ^$ l+ {( s1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 x' p& w' w% x; ]
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貼士
0 ?, M5 e, Q3 V2 w3 D雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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