材料5.39.217.77:8898. h4 a* [ Z1 x
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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做法
( D1 B; G; D) j" y- ]5.39.217.77:88981.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。0 g+ d$ B [9 v1 l
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ i% ], ]/ I( ^, j
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。5.39.217.77:88989 o+ [. G7 q7 N* T/ K1 E$ l
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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) j: o# Y! I3 T/ O$ y' J5 ^. @1 u因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。- X K7 Y+ S! Z' t0 b8 r
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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