材料
% C5 y9 z- n# H; f3 S5 X3 `5.39.217.77:8898高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 tvb now,tvbnow,bttvb4 H" G2 C8 J+ ]" H7 n- \
8 B* D5 C! Q1 g; `/ n9 n* Mtvb now,tvbnow,bttvb其他5.39.217.77:8898: i- t; R: f# H# e; k/ R
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
. u& e6 V) U! n1 T! Y; |& N2 x0 ] k3 Q5.39.217.77:8898# a2 F) ~9 d2 \& J
tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 f8 ?! S9 B9 Z
做法 a+ M6 r6 L& \; ~. t0 r! ?( f& K" p
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! @) A) D' ^
: d. v: K% H0 t( s9 h: Vtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
~" x: R- _5 b ?* ]( x公仔箱論壇
+ ^- k; Y3 n! E* q. G3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
+ J( q5 y- N) |4 a+ a" |7 J! g
2 `) t, Z j6 } atvb now,tvbnow,bttvb4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
5 H; I3 C6 R$ D0 J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 Y) t4 g' O+ s* C& }
5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
2 c( u' x. J. y& _3 |公仔箱論壇5.39.217.77:8898( N. D1 u( h% P' o" f) E- h( ^
6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
+ M, l/ M7 E, W7 J
( P" P- [5 k: ?9 K" s$ H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: B: |/ f- o# g
貼士1 |, Q) h9 E7 \, A. n. l' k
要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。5.39.217.77:8898' N; |) x" C3 p9 c+ _& D) u2 i4 @
|
發表於 2011-11-9 06:28 AM
| 