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高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他
6 U. O; F2 \ w2 S2 o ]2 Etvb now,tvbnow,bttvb朱古力亞麻籽/水/手粉各適量5.39.217.77:8898; p& O4 P) _& |+ y( Z+ G- h
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做法
z' I, s+ }9 d1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q5 P0 Z3 y# t+ B
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。5.39.217.77:88988 D) R4 i6 o5 [/ T* @9 k, A( R
$ l X8 [2 X i# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。tvb now,tvbnow,bttvb" ?( f9 L1 Y% C: {9 E
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。公仔箱論壇/ J, N# e" T1 r
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 % I4 J8 b$ s# t+ Z5 o" J
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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