坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併0 @2 N |: u8 n# H/ e9 R9 x# e
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◆新翠華$ P; S+ ^7 q2 q9 V U
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
2 p' G) R: p, G/ I; ttvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
5 ?5 R' h/ `. t1 w2 N) Y9 r4 Y2 htvb now,tvbnow,bttvb新翠華小廚
. E. z- l( ]9 c$ t E6 E# w1 ~地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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- K) F( m K+ ~# [1 Z公仔箱論壇◆興記
/ q( v( }8 D: c. m7 c, f( x5.39.217.77:8898味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
V! B6 T) r: h0 J! ]* g4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
4 p- n2 N+ s* M1 ?* N興記煲仔飯5.39.217.77:8898" ^% J: f5 \# [+ a
地址﹕油麻地廟街
4 m3 I8 C) V. p" F; o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 Z) Z+ J) W+ L8 }' A
◆福珍寶
# ~8 M4 r, M& c口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
4 y1 Q/ ^, F! D9 x公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）3 K5 x1 e; T2 S3 {: u5 p+ f
福珍寶茶餐廳5.39.217.77:88980 K1 j% g( R: b! _ k7 {
地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.77:8898 {3 P0 K2 Z8 q9 w, G S- E
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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