[西式食譜] 窩蛋西班牙辣肉腸

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材料9 l' k* H" p, \( J" ~
雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。4 R& n/ G/ k9 O$ ^+ `, N6 V

1 m1 g$ O% T1 _- i: K. d* b6 g- P2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。5.39.217.77:8898' {7 ?8 p! N0 E9 i$ e3 \+ M1 C

! Y0 q7 T1 N- S, B3 C* _# Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。
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4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。
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5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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貼士; [+ C9 E' d0 Q9 D& _* ]' `
如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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