材料) U- I1 p, @' ^ k/ g- Q! c
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙6 z$ i! | t2 A* }+ J+ }) `% R- c* M# }
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做法- Q* } e2 Z# I( b+ `
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& R' y' W1 r- c3 z+ B, O
- B$ _9 q3 [# m( R3 W, S3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。6 c3 A1 @0 q8 G
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。5.39.217.77:88985 ]/ j! o5 }5 n4 a3 h, j
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。5.39.217.77:8898& y) E2 |' u+ T) V
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
4 b' g/ a' y4 v- I8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" V+ O0 E$ u" G Q
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貼士炒
, l, K7 a$ K! r麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' }6 l$ |! V* d7 E- M* ^! [+ j& L
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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