材料5.39.217.77:88982 c: [2 q9 l/ v2 r' c R
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
, I; Z J6 A6 D, K# d老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗5.39.217.77:8898+ ?# m% t- P1 Y" L5 F
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做法
, R; e0 n8 t3 I; O2 N* D1 ?1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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5 q) p' b/ m9 Q. l8 W/ \0 V& y2 {公仔箱論壇2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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# i- p U, Y& A! W3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。0 `3 v" b w: [
# [3 ?) H/ {# o) K& {/ c4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 h; z4 M- B5 X+ m: N7 e! h& o5 ^& [
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 w: e# n% i3 ?" w% |
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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