材料tvb now,tvbnow,bttvb( u1 L) T4 j' F* @+ F9 b8 C# i$ L
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
8 _1 J _2 }3 d. P) U, E5.39.217.77:8898老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗& j+ X" M& M: e5 L' [) L. [" l
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做法5.39.217.77:8898; L; C: y4 V) Y0 H [
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。) R& ~5 _2 j6 o9 b
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。公仔箱論壇1 |0 l1 f; L `+ t. f7 U5 H
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 {( T% o1 P" u8 ^ k8 _$ @
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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