材料公仔箱論壇 f* n# s5 @$ M5 k" R
低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴) `# k3 V! w0 Z* f) i
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做法公仔箱論壇9 m3 x0 C' K4 J( w) g* z
1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。公仔箱論壇$ V7 M& I! S" F( J" ` V5 {
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2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。
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3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb! I1 _ B! G. v0 k# L
/ m: D. I; s. u5 ^6 a7 k2 i! D% H( i公仔箱論壇4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。
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2 F8 {. s& \) |0 g' S/ g- Z! f- r+ W& [5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。 5.39.217.77:8898; g8 p# P* Q0 d' [. y1 I, C0 L
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# _- [3 [+ A& x' ]貼士5 \0 Q; {- S3 F) }9 g( ^: P
麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。
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發表於 2011-11-2 06:05 AM
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