材料
/ D+ ?1 K) V6 x7 M) Btvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕
+ b* C$ \3 a$ S) E |% s公仔箱論壇全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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! Z3 o) Q9 n9 w5 N" y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡賓治
9 C& A; ?0 \5 {2 U( l9 k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升" n- ?5 M4 u* x+ [0 _
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莎巴翁
}( O3 |5 K2 U# B5.39.217.77:8898蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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1 q0 Y5 K1 J* n! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲5.39.217.77:8898& S7 e2 b3 U: s1 F& M5 H9 P
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升/ B d1 H4 m; _, H0 J
2 |- P6 s( w! K5 t; `0 b0 u' d公仔箱論壇金萬利酒慕絲
8 L j/ E5 m1 y B% A2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb) {! f2 k! H0 L8 W% a2 ~5 i
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. w# a- D U8 t做法
5 B" y' o4 K$ v5 B& }0 B5.39.217.77:88981.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
. h8 I! M8 N2 H4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a. G8 N% _' O2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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5 S' m4 t& w" J3 v5.39.217.77:88983.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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0 Y, c& z# V, Z3 O( A4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。$ K1 K- ]3 P& J, b
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇! c: I6 e( Z1 w' }& _
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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3 @8 t: C! ?5 {8 u3 D' T* @7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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$ E2 r. x& A, i1 U7 {/ Q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 9 S e' C! t' U; b+ J
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貼士
5 A# m7 h! G8 Q0 r( M朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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