材料
`! ?# @/ J& s5 `0 g! `9 h" r公仔箱論壇原味蛋糕公仔箱論壇 P" h s+ o6 E8 f6 g J, Q
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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9 ` p0 N0 R% D: I, l1 G5.39.217.77:8898咖啡賓治0 U9 V% }$ S. v* {
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升5.39.217.77:8898) u. Z" b+ v! u1 ?8 e
9 C) ~; @- u! d5 v+ y: @5.39.217.77:8898莎巴翁
5 i( g+ l6 A7 i- q, r z- O公仔箱論壇蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
3 N; a0 f, l5 c" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f) k3 A; B! u& f0 {# ~6 E百利甜酒慕絲
9 c" Y* _5 L! {) b W! R4 E魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& R7 Z' S8 I8 V
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金萬利酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb/ r# j: W7 _- f; |& a
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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' K; S3 b5 D0 X: \. s% {做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' M2 T- V9 w0 o7 z! V
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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2 K+ ^2 N. s! M1 w公仔箱論壇3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。+ H" |; ]1 ^% N
+ S, M4 v0 a4 T6 N4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。5.39.217.77:8898* A. \" J% {- L2 r' \
+ f! s" q7 @4 N* g" N* N; Z/ m% H5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。5.39.217.77:8898" V! S; K+ t d5 n# d
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
+ L! G! E; l% U' k7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X, H! d8 S& }9 P8 ^/ o7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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, M7 { ?4 R/ c3 H) C( g公仔箱論壇8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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7 X- K: w" e' r. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& |' @) @( z) K8 J/ }
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。公仔箱論壇, s# `$ ?4 w8 _2 k1 g
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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