材料/ a% q% b/ E& a, e/ T+ b
南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升5 n- s4 y2 c4 x, m5 w/ ?) U
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7 U- a( v' W! k1 @+ f焦糖芝士3 @9 X! Y9 J! s. U1 I
魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升
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魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克& W: W1 U- L/ v4 q( X
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做法
# V+ v- p4 h1 c7 u6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。8 \3 ]( J6 e6 z+ p! T9 C$ v
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2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。
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3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。
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U' r2 A: ^! }. ~- s4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 D$ N" w7 s3 ]( r2 z
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布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 5.39.217.77:88980 s( s' y! D8 @6 o
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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