材料
5 O. K4 O2 h: f" E南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升5.39.217.77:88984 a9 @3 H3 X2 q3 J" A
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# V8 j% _$ r* f/ b; r4 w# f- m% Ptvb now,tvbnow,bttvb焦糖芝士
& r% ^4 S( G" [" b4 X" dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升
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飾面
% E" M( n5 A1 J0 Q& O5.39.217.77:8898魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克
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6 t7 [. l2 r& u( o7 ]$ t公仔箱論壇做法. z! W/ e- l4 h5 K, h; x& `
1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! C) i& e$ F) ]$ o( F
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3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。5.39.217.77:8898, R1 h$ ~1 U5 Q' ]" ~" Q
9 P. L( u# ^! L0 M- B) {3 ?4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。公仔箱論壇1 _8 y9 f/ d5 u D
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布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 公仔箱論壇7 O7 I, Q1 |+ L/ v
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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