材料
1 S9 Y$ a% s. J9 n# m: Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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莎巴翁公仔箱論壇0 {- t- }- a" s8 [- a/ G* b! _) j
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ `% G8 I' \* _1 f9 q- g0 x% v
! a% F& G+ y" h- F! Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡慕絲tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 v$ |! i, W) K+ i5 U
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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5 p8 |* x y6 t9 J( u7 f做法公仔箱論壇/ q$ G. }0 ~9 @
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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: G; b+ Z+ a3 _& W# B& o! ]2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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* b6 e# i8 s8 I) p( p1 v5 [3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。' X" @5 g2 c+ E' L( f2 B
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' Q# s1 c; N5 D5 g( ]7 k/ c. p
4 u9 m( E" W: x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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# X5 [0 ?/ d# G I9 c4 }4 f公仔箱論壇7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ R; q9 l& \" v- h6 a3 F
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。' O# I( `' p$ G
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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