材料公仔箱論壇5 W7 H& F s7 I0 W
花竹蝦（去殼） 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋（拂勻） 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許
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做法
2 g5 p4 d( n% v$ o1.由蝦背落刀切成蝴蝶片，鋪上保鮮紙，用刀將蝦稍為拍扁。& S$ U6 P3 m- d* N; P
9 l( e' Y9 d+ C" m公仔箱論壇2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。
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3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。
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0 ?9 K- T5 E* U9 R4.燒熱油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，盛起。+ B; u! ~* o! [" c. A$ }& Q: F
4 t5 y2 x2 Z! d( c: J9 i* y' w' j5.把炸蝦排在菠蘿片上，擠上美乃滋即成。
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將蝦略拍，可增加面積，會炸得更均勻。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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