[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料
/ t7 a% x3 t2 i) q4 e/ z0 o& |0 K# _" |海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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- H) m8 h' l% k公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. i% r3 f( o" A3 r' {$ V% B
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。5.39.217.77:88982 I8 q. D' B4 N; K- B
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。# J. O0 A% f  f8 W& f6 _$ `

/ ]7 u; ^( D" l7 k+ \# f. P3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ G8 y1 f4 I8 ~- l' W( {

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貼士
' e6 B' q( Y& u$ \/ ?) v/ wtvb now,tvbnow,bttvb想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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