材料公仔箱論壇4 m) }$ T( X% n. S3 B" ?# i" w
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升. X5 V b: X9 x, O+ v! i# R! ]% ?" O
' v( x( p, W' a2 o( {& Y: ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
" q* F! x r2 r2 [ m4 u# d出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許6 `% G/ a' t; F1 q8 p
+ e% }. q; o9 I, Y x- W( Etvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 ~7 |9 j( T/ \7 s9 ~公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ R4 ?& K+ r. C9 d9 [
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做法6 [# [1 H; T+ L- E
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
6 x1 e+ X9 T* l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! y% {, A3 C. a) O
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇: Q# t9 \+ D2 o E- {; ]' z& h
( |5 h! g0 Q: b5.39.217.77:88983.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。5.39.217.77:88987 G3 W' x# v- _1 n, R
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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6 ], x( ^* {% i& r# J cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 N& F# | m8 }8 G( T- N煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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