材料
7 ^) F$ }; d1 C8 {8 b+ r4 f5.39.217.77:8898鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料
# g5 Y! r4 m3 btvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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1 m8 ^ a' `+ ], _2 Y% V( Y+ n5 Z$ r6 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料5 L) N9 q& _1 Z6 _ K
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
( }; u0 h- m4 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. L, c1 i) F2 n
tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ S$ _# x3 R/ H% E$ H, p0 D1 c" ~
做法
% L5 d8 f3 G2 ?, N+ s6 _3 C1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇! M2 ?7 Z" w0 @3 f; o1 H" l" u
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。' I2 z1 c) z7 |" n3 P
. d$ N; f3 B* P% M# Q# C- V& S9 F# l) _5.39.217.77:88983.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 W) Y. Y, _2 h& H4 ?: w' I/ T: ~
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2 _, u/ `% q) x9 o& t5.39.217.77:8898貼士
! {& v4 ?- @' u/ p公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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