材料
8 s! e$ F7 ]1 e3 R( R6 s, i公仔箱論壇鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒- r) H; Y: a! C: r8 I; D1 J
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調味料
& q! g' l( d1 Z7 M' `tvb now,tvbnow,bttvb日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許; L! \3 U' ~3 Y4 ]. p/ a9 m; [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( v0 h+ m7 a5 @+ w1 @. P2 R2 _' L
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。3 K; T" S8 Q8 C3 T6 F# N. Z
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士
: A1 s9 h3 ?/ `) J& M& B公仔箱論壇若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。5.39.217.77:88983 Z( n& I4 p5 Y
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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